くら寿司プレミアムの正体は無添蔵？2026年の価格・店舗・違いを徹底解説

2026年、「くら寿司プレミアム」というキーワードで検索すると、気になるのが通常のくら寿司とは異なる高級業態「無添蔵（むてんくら）」の存在だ。実は無添蔵は、くら寿司株式会社が2005年から展開しているプレミアム回転寿司ブランド。上質な寿司や手間をかけた一品料理、落ち着いた店内空間を組み合わせた、もう一つのくら寿司である。

2025年の中目黒店出店をきっかけに関東へ進出し、2026年7月には新宿店もオープン。北海道産の朝〆鮮魚を新幹線で運ぶ取り組みや、日本茶と寿司のペアリングなど、新しい食体験も打ち出している。通常店との価格差、四大添加物無添加の意味、ビッくらポンの有無、現在の店舗展開まで、利用前に知っておきたい情報を整理した。

【正体を解明】くら寿司プレミアムとは「無添蔵」のこと？

まず押さえておきたいのは、「くら寿司プレミアム」という名称と、実際のブランド名の違いだ。

くら寿司の公式サイトでは、無添蔵を「くら寿司が手がける、新しいプレミアム回転寿司」と紹介している。つまり、検索キーワードとしての「くら寿司プレミアム」は、無添蔵を指している可能性が高い。

無添蔵は、通常のくら寿司とは異なる小規模店舗を基本とし、上質な食材、調理のひと手間、落ち着いた空間づくりに力を入れている。

無添蔵の誕生は2005年

無添蔵の歴史は2005年1月にさかのぼる。

最初の店舗は大阪府堺市の「無添蔵 泉北店」。当初から関西エリアを中心に展開し、古民家をイメージした内装や、一般的な回転寿司とは異なる商品構成によって独自のポジションを築いてきた。

2023年6月には商品を大幅リニューアル。地中海産本まぐろや本ズワイガニ、ぼたんえびなど、素材にこだわった商品を充実させた。

そして2025年5月29日、東京都目黒区に「無添蔵 中目黒店」がオープン。これが関東初出店となった。

この出店では、ブランドの再構築も進められた。

従来の古民家風というイメージを引き継ぎながら、都心の限られたスペースにも出店できる小規模業態へと進化。店内を“大人の隠れ蔵（家）”として演出し、仕事帰りや少し特別な食事にも利用しやすい店舗を目指している。

2026年7月には新宿店が登場

2026年の大きな動きが、7月9日の「無添蔵 新宿店」オープンだ。

くら寿司の2026年7月2日付公式プレスリリースによると、新宿店は中目黒店に続く関東第2号店で、無添蔵ブランドとして過去最大規模の店舗となった。

注目は、単に高級な寿司を並べるだけではない点にある。

北海道産の朝〆地魚を北海道・東北新幹線で首都圏へ輸送し、当日の夕方から提供する仕組みを導入。加えて、鹿児島県の池田製茶のお茶を使った寿司とのペアリングも展開している。

くら寿司が長年構築してきた仕入れネットワークを活用し、地方の食材を都心で楽しめる業態へと進化しているのだ。

【食のこだわり】無添蔵の四大添加物無添加とは？健康面の誤解も解説

無添蔵を語るうえで欠かせないのが、四大添加物無添加という方針だ。

公式サイトでは、使用する食材について、次の4種類を使用しない取り組みを掲げている。

- 化学調味料
- 人工甘味料
- 合成着色料
- 人工保存料

加えて、無添蔵では調味料を含む全ての食材について、この基準を適用すると説明している。

四大添加物無添加は無添蔵だけの特別な制度ではない

ここは検索ユーザーが誤解しやすいポイントだ。

実は、通常のくら寿司も公式サイトで四大添加物無添加を掲げている。

つまり、無添蔵と通常店の違いを「無添蔵だけが無添加だから」と説明するのは正確ではない。

両ブランドに共通する食材への基本方針であり、無添蔵のプレミアム性は、むしろ以下の部分にある。

- より上質な食材の採用
- 店舗ごとに工夫された限定メニュー
- 飾り包丁や刷毛塗りなどの調理工程
- 日本酒などのアルコールメニューの充実
- 落ち着いた店内空間

「無添加＝すべての食品添加物がゼロ」ではない

四大添加物無添加という表現は、あらゆる食品添加物を一切使用していないという意味ではない。

対象はあくまで上記4種類だ。

また、無添加という表示だけで、アレルギー物質が含まれていないことや、すべての食材がオーガニックであることまで保証されるわけではない。

くら寿司は原材料・原産地情報やアレルゲン情報も公開している。食物アレルギーがある場合は、無添加という表示だけで判断せず、個別の商品情報を確認することが大切だ。

2025年11月14日現在の無添蔵の原材料・原産地情報も公式資料として公開されており、商品ごとの原材料を確認できる。

【メニュー一覧と価格】無添蔵は通常のくら寿司より高い？

無添蔵を利用する際に気になるのが、メニューと価格だ。

通常のくら寿司では手頃な価格で寿司を楽しめる一方、無添蔵では希少なネタや手間をかけた料理を中心に、価格帯が上がる。

公式サイトでは、寿司だけでなく季節の一品料理や銘酒を含め、常時200種類以上の品揃えを紹介している。

代表的な寿司メニューと価格

東日本向けの公式メニューで紹介されている代表例は次のとおり。

※価格・提供内容は店舗や時期によって異なる場合がある。

特に注目したいのが、地中海産本まぐろのラインアップだ。

上赤身、中とろ、大とろという異なる部位を食べ比べられる構成になっており、単純に安い寿司を数多く食べるというより、素材の違いを楽しむ食事に向いている。

お酒やドリンクも充実

無添蔵は寿司だけでなく、お酒にも力を入れている。

公式サイトで紹介されている「純米大吟醸 獺祭」は、グラス980円、720mlボトル6,980円。

寿司との相性を考えた銘酒を用意している点も、通常店とは異なる魅力だ。

また、季節の一品料理や刺身、盛り合わせなどもあり、食事だけでなくお酒を楽しむ場としても利用できる。

2026年の新宿店ならではのメニュー

新宿店では、地方の鮮魚を都心で楽しめる独自の取り組みが始まった。

2026年7月の公式発表では、次のような商品が紹介されている。

- 函館サーモン：420円（発売期間限定）
- 函館おおずわいがに一杯：1,980円
- 函館はっかく：420円
- 函館くろそい：420円
- 函館青つぶ貝：420円
- 函館くろがれい：420円
- 函館さめがれい：420円

北海道産の鮮魚は、水揚げ状況に応じて水曜日・日曜日を中心に夕方以降、数量限定で提供する仕組みだ。

函館サーモンの販売期間は2026年8月2日までとされていたため、11月現在も同じ商品が販売されているとは限らない。

新宿店の特徴は、こうした季節や産地に応じた商品を楽しめることにある。

お寿司と日本茶のペアリングにも注目

新宿店では、茶師十段の池田研太氏監修による日本茶とのペアリングも展開している。

公式発表で紹介された組み合わせは以下のとおり。

- 強火煎茶「知覧 華」：真いわし・まぐろ上赤身
- 玉露ほうじ茶：うなぎ・穴子
- 玉露：まぐろ大とろ・うに

寿司と日本茶を組み合わせることで、魚の脂や旨み、香りを引き立てるという考え方だ。

従来の回転寿司の枠を超え、食材や飲み物の組み合わせまで楽しむ方向へ進んでいる。

【徹底比較】無添蔵と通常のくら寿司は何が違う？

無添蔵と通常のくら寿司は、同じ会社が運営しているものの、目指す食事体験は異なる。

比較すると、次のように整理できる。

最大の違いは食材と調理の手間

無添蔵では、通常店よりも上質な食材を使用した商品や、仕込みに手間をかけた料理を提供している。

例えば、2026年の新宿店では、ネタへの飾り包丁や出汁醤油の刷毛塗りを取り入れている。

こうした工程は見た目だけでなく、醤油の絡み方や食べたときの味わいにも関係する。

小規模店舗だからこそ実現できる商品構成や調理方法が、無添蔵の差別化要因になっている。

ビッくらポンはある？通常店との違い

くら寿司といえば、食べ終わった皿を投入するとゲームに挑戦できる「ビッくらポン！」が有名だ。

しかし、無添蔵はもともと、食事そのものをゆっくり楽しめるよう、ビッくらポンなどのアミューズメント要素をなくしたブランドとして説明されてきた。

2023年の公式発表でも、無添蔵ではビッくらポンを含むアミューズメントを設けない方針が紹介されている。

一方、2026年7月の新宿店の公式発表では、回転レーンを維持しつつ、ビッくらポンや水回収システムなどのアミューズメント要素を減らしたと説明されている。

このため、通常のくら寿司と同じゲーム体験を期待して訪問するのはおすすめできない。

無添蔵は、娯楽性よりも寿司や料理、空間を楽しむことを重視した業態なのだ。

【2026年最新】無添蔵の店舗一覧・現在の出店状況

2026年11月6日時点で、くら寿司公式の無添蔵店舗情報に掲載されているのは全国6店舗。

関西を中心とした従来の4店舗に、関東の中目黒店と新宿店が加わった構成だ。

東日本エリア

1. 無添蔵 中目黒店

- 所在地：東京都目黒区上目黒3-7-11 松村ビル2F
- 営業時間：11:00～24:00
- 電話番号：03-6303-1610
- 定休日：年中無休

2025年5月29日にオープンした関東初の無添蔵。都心型の小規模店舗として、大人の隠れ家をイメージした内装が特徴だ。

2. 無添蔵 新宿店

- 所在地：東京都新宿区新宿3-26-11 新宿高野ビル6F
- 営業時間：11:00～23:00
- 電話番号：03-6457-7609
- 定休日：年中無休

2026年7月9日オープン。ブランド最大規模の店舗で、北海道産鮮魚の新幹線輸送や日本茶とのペアリングなど、新しい試みを取り入れている。

西日本エリア

3. 無添蔵 伊丹昆陽店

- 所在地：兵庫県伊丹市昆陽北1-5-8
- 営業時間：11:00～23:00
- 電話番号：072-775-6090

4. 無添蔵 北花田店

- 所在地：大阪府堺市北区北花田町3-32-2
- 営業時間：11:00～23:00
- 電話番号：072-240-1602

5. 無添蔵 泉北店

- 所在地：大阪府堺市南区大庭寺814-1
- 営業時間：11:00～23:00（土日祝は10:20から営業）
- 電話番号：072-290-3400

2005年1月のブランド1号店として誕生した店舗だ。

6. 無添蔵 紀伊川辺店

- 所在地：和歌山県和歌山市川辺220
- 営業時間：10:30～22:30（土日祝は10:20から営業）
- 電話番号：073-464-0222

※営業時間は公式店舗案内の掲載情報。臨時変更や年末年始などの特別営業時間は店舗ごとに確認したい。

無添蔵 中目黒店はなぜ注目されている？

中目黒店の出店は、無添蔵のブランド戦略における転換点だった。

それまで関西中心だったブランドが、東京の都心部に進出したことで、関東の消費者にも認知される機会が増えた。

加えて、新宿店の出店によって、東京での展開が2店舗に拡大。

2025年のくら寿司のIR資料では、無添蔵を都心部を中心に100店舗展開する目標も示されている。

ただし、これは将来の出店目標であり、現在100店舗あるという意味ではない。

2026年11月時点では、公式店舗一覧に掲載された6店舗が実際の展開状況だ。

【評判・口コミを検証】無添蔵は本当に満足できるプレミアム回転寿司？

無添蔵を利用するかどうか判断する際、実際の利用者による口コミも参考になる。

食べログなどのレビューサイトでは、中目黒店と新宿店に対する評価が掲載されている。

2026年秋時点で確認できる評価の一例は次のとおり。

- 中目黒店：食べログ3.32、口コミ275件
- 新宿店：食べログ3.21、口コミ113件

これらは各レビューサイトの掲載時点の評価であり、全利用者を対象とした満足度調査ではない。

良い口コミで目立つポイント

利用者の感想では、次のような点が評価されている。

1. ネタの質や大きさ

通常のくら寿司よりもネタに厚みがある、魚の味わいを楽しめるという感想が見られる。

特にまぐろやサーモン、甘えびなどの寿司に関心を持つ利用者がいる。

2. 落ち着いた店内

一般的な回転寿司チェーンとは異なる、落ち着いた内装や座席環境を評価する声もある。

家族での食事だけでなく、友人との会食や仕事帰りの食事にも利用しやすいという印象につながっている。

3. サイドメニューやお酒の選択肢

寿司だけでなく、刺身や一品料理、お酒を組み合わせられることも魅力の一つ。

食事と飲酒を同じ店舗で楽しめる点は、通常の回転寿司とは異なる利用価値だ。

気になる口コミ・注意点

一方で、価格については注意が必要だ。

無添蔵は通常のくら寿司と同じ感覚で注文すると、会計が高くなる可能性がある。

また、プレミアムという名称から高級寿司専門店と同じサービスや品質を期待すると、回転寿司という業態との違いを感じる人もいる。

新宿店の口コミにも、価格に対する満足度や、一般的な寿司店との比較など、さまざまな意見が見られる。

つまり、無添蔵の評価は「安さ」だけでは決まらない。

食材、調理、店内の雰囲気、メニューの幅を含めて価格に納得できるかが判断のポイントになる。

プレミアム回転寿司を比較するときの判断基準

無添蔵をほかの高付加価値型回転寿司と比較するなら、価格だけで決めるのは適切ではない。

次の4点を確認したい。

- 食材の質： 国産鮮魚、希少な魚種、季節のネタなどが充実しているか。
- 調理方法： 店内加工、仕込み、飾り包丁などの手間がかかっているか。
- 空間： 静かに食事ができるか、席の広さや雰囲気はどうか。
- 価格の透明性： 一貫価格、盛り合わせ、ドリンク料金などを事前に確認できるか。

無添蔵の強みは、くら寿司の仕入れ・商品開発の基盤を生かしながら、通常店とは異なる高付加価値の食事を提供できることだ。

一方、職人との対面や完全なカウンターサービスを求めるなら、従来型の寿司専門店のほうが希望に合う可能性もある。

【プロの結論】無添蔵がおすすめな人・おすすめできない人

無添蔵は、単純に通常のくら寿司を高級化しただけの店舗ではない。

ブランドの成り立ちを見ると、2005年から続く食材へのこだわりを基礎に、2025年の中目黒出店、2026年の新宿出店を通じて、都心型のプレミアム回転寿司へと進化してきたことが分かる。

無添蔵がおすすめな人

- 通常のくら寿司よりも上質なネタを楽しみたい人
- 希少な魚や季節限定の鮮魚に興味がある人
- 寿司と日本酒を一緒に楽しみたい人
- 落ち着いた雰囲気で食事をしたい人
- 家族や友人との少し特別な外食を考えている人

あまりおすすめできない人

- できるだけ安く寿司を食べたい人
- ビッくらポンなどのゲームを目的に来店する人
- 通常のくら寿司と同じ価格帯を期待している人
- 職人との対面サービスや高級寿司専門店の接客を求める人

今後の注目点は100店舗構想の進展

2026年の無添蔵で特に注目したいのが、今後の出店戦略だ。

くら寿司は、従来の郊外型・低価格型の店舗だけでなく、都市部で高付加価値を提供する業態も育てようとしている。

無添蔵の100店舗構想は、その方向性を象徴する取り組みだ。

2026年7月の新宿店では、北海道の鮮魚輸送や日本茶とのペアリングといった独自性を打ち出した。

今後、店舗が増えれば、各地域の水産物や地元食材を取り入れたメニュー展開にも期待が集まる。

ただし、店舗数の拡大とブランドの上質さを両立できるかが、今後の課題になる。

【よくある質問】くら寿司プレミアム・無添蔵について

Q1：くら寿司プレミアムとは何ですか？

A1：くら寿司が展開する高付加価値型の回転寿司ブランド「無添蔵（むてんくら）」を指して検索されることが多い言葉です。公式ブランド名は無添蔵です。

Q2：無添蔵と通常のくら寿司は何が違いますか？

A2：四大添加物無添加という基本方針は共通しています。違いは主に、食材のグレード、調理方法、価格、季節の一品料理、アルコールの品揃え、店内の雰囲気です。

Q3：無添蔵は本当に四大添加物無添加ですか？

A3：公式サイトでは、化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料を全食材に使用しない方針を掲げています。ただし、すべての食品添加物を排除するという意味ではありません。

Q4：無添蔵にビッくらポンはありますか？

A4：無添蔵は基本的にビッくらポンなどのアミューズメント要素を抑えたブランドです。2026年の新宿店についても、公式発表ではアミューズメント要素を減らしたと説明されています。

Q5：無添蔵は全国に何店舗ありますか？

A5：2026年11月6日時点で、公式店舗一覧に掲載されているのは6店舗です。東京2店舗、兵庫1店舗、大阪2店舗、和歌山1店舗です。

Q6：無添蔵 中目黒店と新宿店の違いは何ですか？

A6：中目黒店は2025年5月に関東初出店した店舗で、新宿店は2026年7月にオープンした関東第2号店です。新宿店では北海道産鮮魚の新幹線輸送や日本茶とのペアリングなど、独自の取り組みが導入されています。

Q7：無添蔵の価格は通常のくら寿司より高いですか？

A7：基本的には高めです。地中海産本まぐろの上赤身300円、中とろ390円、大とろ580円など、上質なネタを中心とした価格設定になっています。注文する商品によって会計は変わります。

「くら寿司プレミアム」の正体として注目される無添蔵は、2005年に誕生したくら寿司の高付加価値型ブランドだ。

通常店と同じ四大添加物無添加の基本方針を持ちながら、上質な食材、手間をかけた調理、季節の一品料理、銘酒、落ち着いた空間によって差別化している。

2025年の中目黒店、2026年7月の新宿店の出店によって、関東での認知度も高まりつつある。

特に新宿店の北海道産鮮魚輸送や日本茶とのペアリングは、従来の回転寿司とは異なる楽しみ方を提案する取り組みだ。

【最終的な判断基準】

- 手頃な価格とエンターテインメント性を求めるなら通常のくら寿司。
- 上質な寿司や落ち着いた空間、季節の料理を楽しみたいなら無添蔵。
- 職人との対面や本格的な寿司専門店の体験を求めるなら専門店。

無添蔵は、日常的な食事と高級寿司の中間に位置する選択肢として魅力がある。

今後の100店舗構想がどのように進み、各地域の食材を生かした店舗づくりが広がるのか。2026年以降のくら寿司の新しい成長分野として、引き続き注目したい。

主な情報確認先： くら寿司公式ブランド・店舗情報、2026年7月2日付新宿店プレスリリース、くら寿司IR資料、公式原材料・原産地情報、食べログの店舗別口コミ。

関連：高級くら寿司｜無添くら寿司｜くら寿司無添蔵